ARROZ CALDOSO A LA MARINERA

INGREDIENTES:
200 g de arroz
200 g de almejas de carril
300 g de sepia limpia
200 g de molla de rape
200 g de atún
100 g de gamba roja pelada
8 mejillones
1 cebolla cortada fina
5 ajos pelados
1 ñora frita y picada
1 tomate rallado
1 cucharada de perejil picado
1 dl de caldo de pescado
1 papeleta de azafrán

ELABORACIÓN
Sofreír la cebolla, los ajos y el tomate rallado. A continuación, incorporar los pescados y el arroz sofrito y mojar con los dos litros de caldo de pescado. Seguidamente añadir los mariscos, la ñora picada, el perejil y la papeleta de azafrán, dejar cocer todo junto y rectificar de sal.
El tiempo de cocción es de 18 a 20 minutos. Servir en plato sopero.