INGREDIENTES:
1 kg de albaricoques
1 kg de azúcar
ELABORACIÓN:
Lavar bien los albaricoques, cortarlos en trocitos y quitarles el hueso.
Seguidamente, poner en un recipiente una capa de trocitos de albaricoque, después otra de azúcar y así sucesivamente hasta terminar con una de azúcar.
Dejar en maceración durante 24 horas. Trascurrido este tiempo, cocer suavemente hasta que se deshaga el azúcar, y después a fuego más vivo, siempre sin dejar de revolver.
Han de hervir durante 25 minutos, espumandolos con frecuencia y dejándolos completamente limpios.
No hay comentarios:
Publicar un comentario