ALCACHOFAS CON PIÑONES

INGREDIENTES:
2 kg de alcachofas
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal
Ajos
Perejil
Piñones
Pimienta

ELABORACIÓN
Una vez limpias y desprovistas de hojas duras exteriores, trocear la parte tierna de las alcachofas por la mitad o en 4 trozos, según el gusto y el tamaño de la hortaliza. Poner a hervir en una cazuela con poca agua, añadiendo los ajos y el perejil picados, los piñones y dos pizcas de sal y pimienta. Bastarán 30 minutos a fuego normal, para que estén a punto.