ARROZ AL AJO

INGREDIENTES:
4 tazas llenas de arroz
8 tazas de caldo de gallina
8 dientes de ajo
1 cebolla
400 g de habas
4 alcachofas frescas
2 pimientos rojos
2 papeletas de azafrán
Sal 
Aceite

ELABORACIÓN
Rehogar la cebolla y los ajos picados en una cazuela de barro con aceite; echar el arroz y el caldo de gallina hirviendo, y añade las habas tiernas y las alcachofas, unas y otras, ya cocidas con agua y sal, los pimientos rojos picados, el azafrán y la sal.
Meter a cocer al horno, a temperatura media, hasta que el arroz esté seco y en su punto.