DÚO DE ESCALOPES DE FOIE

INGREDIENTES
Escalopes de foiegras calibre 25/40 g congelados
Foiegras de pato entero con 2 pimientas y champán
Flor de sal
Bayas rosas
Tostada de pan de especias o similar
Chutney de mango

PREPARACIÓN
Cocer el escalope sin descongelación previa.
Cortar 2 trozos de foiegras con 2 pimientas y champán y presentarlos en pan de especias.
Espolvorear el escalope con flor de sal y bayas rosas y colocarlo en una tostada de pan sueco. Servir los foiegras con el chutney.

CALORÍAS: 193
PROTEÍNAS: 15 g 
GRASA: 13 g
HIDRATOS: 4 g