CHUPITOS VEGETALES

INGREDIENTES
200 g de calabaza pelada
1 diente de ajo
1/2 cucharada de aceite
3 dl de caldo de verdura
Azafrán
Sal
Pimienta

ELABORAR
Rehogar en el aceite caliente la calabaza picada con el diente de ajo, también picado. Agregar el caldo de verduras y salpimentar. Pasar la crema por la batidora y por un colador. Servir en vasitos con unas hebras de azafrán por encima.