FAJITAS CON CARNE

INGREDIENTES (8 personas)
4 tortillas mexicanas
240 g de carne picada
140 g de arroz
1 calabacín
1 pimiento
1 cebolla
1 diente de ajo
8 cucharadas de tomate frito o tomate picante
3 tomates
4 cucharadas de aceite
Sal 
Pimienta

PREPARACIÓN
Cocer el arroz en agua con sal.
Dorar el ajo y la cebolla. Limpiar el pimiento, retirar las pepitas y cortarlo finamente. Agregarlo a la sartén con el calabacín troceado y dejarlo cocer 5 minutos.
Lavar los tomates, pelarlos y triturarlos. Incorporarlos a la sartén junto con la carne, la salsa de tomate, sal y pimienta, y cocinarlo durante 15 minutos.
Doblar las tortillas al gusto y rellenarlas con la preparación anterior. Hornear a 200ºC durante 10 minutos.

CALORÍAS: 296
PROTEÍNAS: 8 g
GRASAS: 16 g
HIDRATOS: 30 g