TRUFAS AL RON Y CAFÉ

PREPARACIÓN: 30 minutos + reposo

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS
150  g de chocolate puro
150 g de mantequilla
50 g de azúcar glasé
2 cucharadas de ron
1 cucharada de café soluble
1 yema de huevo
Cacao en polvo
Virutas de chocolate

ELABORACIÓN
Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla. Después pasar a un bol y batir con varilla para que se atempere y quede muy cremoso.
Aparte, mezclar el ron con el café soluble, el azúcar glasé y la yema de huevo. Incorporar esta mezcla al chocolate y dejar enfriar en el congelador.
Con una cucharilla de postre, sacar pequeñas porciones, y rebozar con el cacao en polvo o con virutas de chocolate.
Mantener en la nevera hasta su degustación.