TATIN DE PLÁTANO

PREPARACIÓN: 30 min

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
80 g de azúcar
1 tarrina de natillas
3 plátanos
2 peras
1 plancha de hojaldre
Anís en grano

ELABORACIÓN
Poner el azúcar al fuego sobre una sartén con unas gotas de limón o agua. Dejar caramelizar por completo.
Bañar con este caramelo un molde de bizcocho. Encima del caramelo repartir los plátanos cortados en trozos de 3 cm y las peras peladas y cortadas en gajos.
Agregar el anís en grano y las natillas por encima.
Cubrir con la plancha de hojaldre y pinchar con la punta de un cuchillo.
Hornear a 180ºC durante 15 minutos, sacar del horno y desmoldar dando la vuelta al pastel.
Dejar enfriar y servir en raciones triangulares.