TORTILLA DE VERDURAS

PREPARACIÓN: 15 min

INGREDIENTES
400 g de calabacines
1 pimiento pequeño
5 huevos
Mantequilla light
1 diente de ajo
Albahaca
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Lavar y cortar muy finos los calabacines y el pimiento; despepitar el pimiento. Untar con mantequilla un recipiente de Pyrex y agregar las verduras y el ajo pelado y picado. Cocinar en el microondas 5 minutos. En el último minuto, lavar la albahaca y picarla muy fina. Añadirla. (Si se encuentra albahaca fresca, se puede usar la seca en los últimos segundos de la cocción).
Batir los huevos con un poco de sal y pimienta. Mezclarlos con las verduras y cocinar otros 5 minutos dando vuelta al recipiente por lo menos una vez.
Dejar en reposo 2 minutos y servir.

CALORÍAS: 115
PROTEÍNAS: 10 g
GRASAS: 7 g
HIDRATOS: 3 g