INGREDIENTES:
500 g de habas (judías blancas)
1 trozo de unto rancio
700 g de patatas
1 repollo (o grelos o berzas)
3 l de agua
Sal
ELABORACIÓN
Después de haber dejado las habas a remojo desde el día anterior, poner a cocer en agua fría con el unto por única grasa.
Cuando ya estén casi cocidas, pasada una hora y media aproximadamente, echar las patatas cortadas muy menudas.
Cuando estén tiernas, agregar la verdura, que se puede cortar fina o gruesa según el gusto, y salar.
Debe cocer mucho, y a fuego lento, par que las patatas estén casi deshechas.
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