INGREDIENTES:
Cangrejos
1 chorro de vino blanco
Laurel
Sal
ELABORACIÓN
Lavar los cangrejos, desprender el intestino final retorciendo la aleta principal de la cola y volver a lavar.
Preparar un caldo corto con agua, vino blanco, laurel y sal y, cuando esté hirviendo sumergir en él los cangrejos. Cocer unos ocho minutos, aproximadamente, y retirar del fuego para que enfríen lentamente
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