INGREDIENTES:
3 kg de cabrito
50 g de manteca de cerdo
1 cucharada de aceite
1 hoja de hortelana
3 dientes de ajo
10 g de sal
300 g de patatas
1 vaso de vino tinto
ELABORACIÓN
En una cazuela de barro, trocear el cabrito, salar, untar con manteca de cerdo y aceite e introducir en el asador.
Cuando empiece a tomar color agregar las patatas picadas en trozos y, cuando vaya a estar a punto, derramar sobre el cabrito un vaso de vino tinto.
Hecho esto, podrá terminarse su preparación y quedará listo para servir.
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