CACHELADAS DE LAS DEHESAS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
2 kg de patatas
1 kg de bacalao
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 ajos
1 cucharada de pimentón
2 dl de aceite
200 g de pimientos 

ELABORACIÓN
Cortar en cachelos los dos kilogramos de patatas y, seguidamente, en una cazuela, preparar un rehogado compuesto de un casco de cebolla, una hoja de laurel, aceite y una cucharada de pimentón; cuando esté ultimado, echar los cachelos y cubrirlos de agua.
Desalar y trocear el bacalao.
Seguidamente, mezclar los cachelos con el bacalao y unos pimientos; poner a cocer todo junto. Finalmente, servir el plato procurando que esté caldoso. Se puede agregar un poco de guindilla para que quede algo picantillo.