INGREDIENTES:
100 g de harina
10 g de levadura prensada
1/2 l o más de leche
150 g de gambas
1/2 cucharadita de sal
1/2 l de aceite
ELABORACIÓN
Desleir la levadura en tres cucharadas de leche templada, mezclándola seguidamente con la harina, la sal y la leche restante; batir bien para que la pasta no forme grumos.
Dejar que fermente esta masa en un sitio templado durante dos horas aproximadamente.
Una vez fermentada, envolver cada gamba, cocida y pelada, en una porción de esta masa, y freír una a una en abundante aceite muy caliente.
Se puede servir también como entremés caliente.
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