BACALAO ESTILO LEONES

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
1/2 kg de bacalao
2 dl de aceite
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 copa de vino blanco
2 huevos cocidos
Harina
Pimentón
Guindilla
Cebolla

ELABORACIÓN
Desalar y quitar las espinas al bacalao.
Aparte, poner bastante cebolla finamente cortada, aceite, dos dientes de ajo y perejil.
Pasar el bacalao ligeramente por harina y agregar el refrito para que se vaya friendo; cuando esté hecho, agregar una copa de vino blanco y agua hasta cubrirlo. Introducirlo al horno a fuego medio unos 12 minutos.
Servir en la misma cazuela acompañado de huevos cocidos.