ARROZ EN BLANCO

INGREDIENTES:
1 cabeza grande de merluza
1 1/4 l de agua
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cebolla
Perejil fresco
1 limón
6 cucharadas de arroz

ELABORACIÓN
Limpiar la cabeza de la merluza y cocer en agua con sal unos 10 minutos. Sacar la cabeza y separar toda su carne.
Aparte, freír los ajos picados en una sartén con el aceite y añadir el laurel, la cebolla picada y perejil. Cuando todo esté frito, añadir el caldo de la merluza
Hervir el arroz en parte del caldo unos 15 minutos, y añadir la carne obtenida de la cabeza de la merluza y el zumo del limón colado.
Servir caliente.