INGREDIENTES:
Berenjenas
Huevo
Harina
Aceite
Sal
ELABORACIÓN
Cortar las berenjenas, una vez limpias, en rodajas de un grosor máximo de un centímetro. Echar en un recipiente con agua salada y tener así unos 20 minutos. Esto se hace para quitar el amargor. Sacar, pasar por el grifo de agua fresca y escurrir.
Batir un huevo, disponer la harina en un plato, pasar las rodajas de berenjena por la harina y el huevo batido y freír en una sartén con aceite abundante. Dejar en una fuente para que escurran.
Son una excelente guarnición para platos de carne frita y también se sirven como aperitivo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario