1 kg de berberechos
6 pocillos de arroz
12 pocillos de agua
2 cucharadas de cebolla picada
1 vaso de aceite
Azafrán
Sal
Limón
ELABORACIÓN
Dorar la cebolla en una tartera con el aceite, añadir el arroz y dar varias vueltas.
Lavar bien los berberechos y ponerlos con el arroz; agregar el agua en la que hemos disuelto el azafrán para que ponga amarillo el arroz.
Servir en cuanto esté cocido. Se le pueden poner unas gotas de limón, que ayuda a que se abra el arroz y le da muy buen sabor al marisco.
Esta misma receta sirve para navajas, almejas o zamburiñas.
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