INGREDIENTES:
8 cangrejos medianos frescos
2 cucharadas de mantequilla
ELABORACIÓN
Poner los cangrejos a hervir, bien cubiertos de agua. Tras unos minutos de ebullición, retirar del fuego y pelar y desmenuzar la carne de los cangrejos.
Mezclar la carne con la mantequilla batiendo hasta formar una pasta cremosa.
Presentar en platitos de postre para untar a gusto las tostadas calientes, o servirlas ya untadas.
Esta crema se puede confeccionar también con recortes de langostinos, langostas, gambas, etc.
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