Da un toque sofisticado y elegante a tus ensaladas, aperitivos y demás manjares, con un finísimo pliego de papel negro crujiente.
Mezcla 100 g de harina con media clara de huevo, 2 sobres de tinta de calamar, sal y un poco de agua. Bátelo bien. Debe quedar una salsa espesa.
Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado o coloca sobre ella un tapete de silicona, y extiende la mezcla formando una fina capa.
Hornea durante 12 minutos a 170ºC hasta que se deshidrate y quede crujiente. Deja enfriar y rompe pedazos para realizar la decoración.
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