PASTEL DE VERDURAS CON MERLUZA

PREPARACIÓN: 45 min

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
300 g de merluza o pescadilla
1 puerro
1 zanahoria
3 huevos
1/2 vaso de nata
Aceite
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Limpia el pescado de piel y espinas y lávalo. Raspa y lava la zanahoria. Limpia y lava el puerro. Pica ambas hortaliza y sofríelas en una sartén con un hilo de aceite hasta que estén tiernas.
Desmenuza el pescado y añádelo a la sartén. Sofríe 2 o 3 minutos y retira. Bate los huevos y mézclalos con la nata, el sofrito, sal y pimienta. Tritura hasta conseguir una masa homogénea.
Reparte la masa en moldecitos individuales y cuece al baño María durante 20 minutos en el horno precalentado a 170º. Retira y deja enfriar. Desmolda los pasteles y sírvelos enseguida.