PLÁTANOS FLAMEADOS

MURCIA

PARA 4 PERSONAS
DIFICULTAD: baja
PREPARACIÓN: 25 minutos

INGREDIENTES:
4 plátanos
4 guindas
1 naranja
100 g de azúcar
75 g de margarina
1 copita de brandy

ELABORACIÓN
Exprimir el zumo de la naranja; reservar.
Pelar los plátanos y quitarles los hilitos.
Calentar la margarina en una sartén y dorar los plátanos.
Añadir el azúcar y dejarla a fuego suave hasta que tome color.
Cuando esté el caramelo, rociar los plátanos con el brandy.
Retirar la sartén del fuego y flamearlos.
Agregar el zumo de naranja y dejar hervir 3 minutos a fuego muy suave.
Colocar los plátanos en una fuente y cubrirlos con la salsa.
Adornar con las guindas y servir calientes.