DIFICULTAD: baja
PREPARACIÓN: 30 minutos
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
1 kg de higos verdes
500 g de azúcar
1 dl de agua
1 ramita de vainilla
ELABORACIÓN
En una cazuela de hacer confitura, poner el agua y el azúcar, dejar cocer unos 10 minutos a fuego lento, añadir la ramita de vainilla, dejar hacer un almíbar.
Lavar bien los higos, secarlos, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Cuando el almíbar haya cocido el tiempo indicado, añadir los higos, en plena ebullición, dejar hervir unos 15 minutos.
Cuando esté en su punto, verter en una compotera.
Dejar enfriar antes de servir.
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