ENSALADA A LA ESPAÑOLA

INGREDIENTES:
200 g de arroz cocido blanco
200 g de aceitunas rellenas de anchoas
1 lata de anchoas en aceite
3 pimientos rojos en conserva
1 limón
Unas hebras de azafrán
Pimienta blanca en polvo
e cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
Sal fina

ELABORACIÓN
Una vez cocido el arroz, moldearlo en una flanera, ponerlo en una fuente y adornarlo con las aceitunas, las anchoas y los pimientos rojos picados. Aderezarlo con un batido que incluya el zumo del limón, colado, pimienta y azafrán, vinagre, aceite y sal fina.