ENSALADA ANDALUZA

INGREDIENTES:
4 pimientos morrones de lata
2 cebolletas frescas
2 tazones de desayuno llenos de arroz blanco hervido
Perejil fresco
150 g de aceitunas verdes sevillanas
1 diente de ajo
2 tomates
Sal fina
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre

ELABORACIÓN
Picar los pimientos, las cebolletas y los tomates.
Formar un molde o flan con el arroz y colocarlo en el entro de un plato o una fuente.
Decorar con los pimientos, las cebolletas, los tomates y las aceitunas. Picar el diente de ajo y el perejil y esparcir sobre el arroz y aliñar con sal, aceite y vinagre.