CÓCTEL DE MARISCO CON SALSA FRÍA

INGREDIENTES:
1 kg de gambas
1 lechuga
1 taza de desayuno llena de salsa mahonesa
1 lata de tomate frito
2 huevos cocidos
Agua
Sal

ELABORACIÓN
Cocer las gambas en abundante agua con sal. Una vez cocidas, separar ocho de ellas enteras, pelar las restantes y cortar la carne en trozos pequeños.
Lavar bien la lechuga y picar lo más blanco, unir ambos picados, el de gambas con el de lechuga, y disponerlos en una fuente honda de cristal. Batir la salsa mahonesa con el tomate y cubrir la lechuga y gambas, de forma que quede todo bien impregnado.
Disponer en cuatro copas de cristal. Pelar los huevos duros, y picarlos y adornar la superficie con ellos y las gambas enteras.