CALABAZATE COCIDO

PARA 6 PERSONAS
DIFICULTAD: baja
PREPARACIÓN: 1 hora + el tiempo de remojo

INGREDIENTES:
1 kg de calabaza
1 kg de azúcar
1 corteza de limón
1 1/2 vaso de agua

PREPARACIÓN
Pelar y trocear la calabaza.
Seguidamente, ponerla en remojo con agua fría durante u mínimo de 2 horas.
En un puchero con agua caliente, cocer los pedazos de calabaza; escurrirlos y ponerlos de nuevo en el puchero.
Añadir el azúcar, la corteza de limón y el agua; poner al fuego y remover durante unos minutos, hasta que la calabaza esté en su punto.
Servir fría.