COLES DE BRUSELAS AL HORNO

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 28 min.

INGREDIENTES
800 g de coles de Bruselas
3 vasos de leche desnatada
20 g. de parmesano rallado
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
Nuez moscada
Sal
Pimienta.

PREPARACIÓN
Limpiar las coles y cocerlas en la olla exprés el tiempo indicado por el fabricante (unos 6 minutos aproximadamente).
Preparar la bechamel: calentar el aceite en una sartén a fuego medio, añadir la harina y remover para que no se formen grumos. Salpimentar y añadir la nuez moscada; incorporar la leche poco a poco, sin dejar de remover, y cocer unos 7 minutos.
Escurrir la verdura y colocarla en una fuente para horno; cubrir con la bechamel y espolvorear el queso parmesano. Gratinar unos minutos o hasta que se dore por encima y servir caliente.