QUICHE DE CEBOLLA Y CHORIZO

PARA 4 PERSONAS
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

INGREDIENTES:
1 base de masa brisa
150 g de chorizo
2 cebollas
4 huevos
250 ml de nata líquida
2 cucharadas de tomate frito
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 manojo de rúcula.

ELABORACIÓN
Encender el horno a 180º y cocer la masa brisa en un molde de tartas durante 10 minutos.
Cortar las cebollas en juliana y sofreírlas con un poco de aceite. Una vez que estén bien pochadas añadir el chorizo cortado en rodajas, sofreírlo unos minutos y escurrir.
Batir los huevos y añadir la nata, el tomate, sal y pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes. Incorporar la cebolla junto con el chorizo, mezclar bien e introducir en el molde.
Introducir el molde en el horno y dejarlo durante 45 minutos. Una vez cocido, servir en porciones junto con una ensalada de rúcula.