INGREDIENTES:
1 kg de callos ya cocidos
3 cebollas
80 g de manteca de cerdo
100 g de jamón
1 cucharada de harina
4 tomates frescos
1 taza de desayuno llena de caldo (puede ser de cubitos)
ELABORACIÓN
Rehogar las cebollas picadas en una cazuela puesta al fuego con la manteca y, cuando estén casi rehogadas, añadir el jamón cortado en cuadraditos para que se haga solo un momento.
Posteriormente, agregar los tomates picados y añadir una cucharada grande de harina desleída antes en el caldo frío. Dejar hervir unos momentos e incorporar los callos cortados en cuadrados, la pimienta y la sal; dejar que dé unos hervores.
También se pueden agregar garbanzos cocidos y pasados por el chino.
No hay comentarios:
Publicar un comentario